Des recettes de Cuisine simples - Nouveautés en cuisine - Citations
Le numéro 2 est en kiosque le 21 avril 2011 ! Toute l’équipe Marmiton est heureuse de vous annoncer la sortie du deuxième numéro du magazine Marmiton le 21 avril 2011. Au menu de ce numéro printanier et estival : Un focus sur les tartes, salées ou sucrées,...
Je vais vous parler de la ... clémentine. La clémentine, c'est bon ! Aaah la clémentine ! Après l'effort de l'épluchage, vient le réconfort de la dégustation : son petit goût acidulé et juteux fait toujours sensation. Particulièrement appréciée de novembre...
Scone (gâteau) Les ingrédients habituels d'un cream tea : des scones avec du thé, de la confiture de framboise et une crème épaisse, la clotted cream . Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise....
Le légume de la semaine Le céleri rave Le céleri-rave peut être très peu calorique ou hautement calorique, cela dépend bien sûr de sa préparation ! Les conseils du diéteticien: Le céleri-rave fait partie des légumes frais les moins énergétiques (18 Kcal...
Carambar s'invite en cuisine. Depuis plus de 50 ans, la célèbre barre au bon goût de caramel, qui se tord, se dévore, s'engloutit, se croque avec malice, fait le bonheur des gourmands. Mais saviez-vous que cette friandise s'invite également en cuisine,...
Un fruit que j'ADORE !!! La Figue La saison des figues: juin, juillet, août, septembre, octobre. Non, la figue n'est pas aussi calorique que l'on a tendance à le croire : fraîche, elle apporte 57 kcal/100 g, soit autant que la pomme ou la prune. Sachant...
Le rouget Les différentes espèces de Rouget sont : le Rouget-barbet, il possède de longs barbillons au niveau du menton. Le Rouget de roche, il est de couleur rose vif avec des rayures or. La chair de cette espèce est la plus fine de toutes, vient ensuite...
Le marron Connaissez-vous la différence entre un marron et une châtaigne ? En fait, le marron est une variété de châtaigne. Dans une coquille épineuse si vous trouvez un seul fruit, c'est un marron ; s'il y en a plusieurs, ce sont des châtaignes. Mais...
La rhubarbe La rhubarbe a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100 g), mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre. Essayez donc d'avoir la main légère. Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides...
Saint Nicolas Saint patron des petits enfants... 6 décembre Qui est SAINT NICOLAS ? Saint Nicolas, saint patron et protecteur des petits enfants et de la Lorraine est fêté tous les 6 décembre, surtout dans l'est de la France et dans le nord ainsi que...
Le fruit de la semaine L'ananas L'ananas est un fruit exotique, original par sa forme et son goût très particuliers. Les conseils du diéteticien L'ananas possède une grande diversité de minéraux et de vitamines, notamment de la vitamine C (18 mg au 100...
Le fruit de la semaine La poire Si bonne et si fragile... Ce fruit que l'on peut manger quasiment toute l'année doit être ainsi conservé avec précaution. Jamais dans le réfrigérateur, cela lui enlèverait son goût, mais plutôt placée bien droite dans un...
Pamplemousse rose (pomelos) de Floride Apport énergétique : 42 kcal / 100 g Apport nutritionnel : vitamine C et flavonoïdes Saison idéale : novembre à avril Naturellement sucré, généreusement parfumé, le pamplemousse rose de distingue par la richesse...
Les légumes et fruits du mois de juin Fruits Abricot Amande Cassis Cerise Figue Fraise Framboise Groseille Légumes Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri Cerfeuil Choux Ciboulette Concombre Coriandre Courgette Echalote Epinard Estragon Fenouil Fève Haricot...
Marché de la semaine Les prunes On recense quelques 2000 variétés de prunes, mais en France, on connaît surtout la mirabelle (dorée et sucrée de Lorraine), la reine-claude, la quetsche et la prune d'Ente (utilisée surtout pour la réalisation de pruneaux...
Le poisson de la semaine La raie Voici un poisson fameux, mais pour préserver ses atouts nutritionnels attention à bien la cuisiner. Ne pas abuser de beurre noir, préparation qui en a fait sa réputation, mais qui sur le plan de la santé est une catastrophe....
L'artichaut On l'aime ou on le l'aime pas, mais pour notre santé on a tord de ne pas aimer l'artichaut ! Les conseils du diéteticien: Car l'artichaut est un légume excellent pour notre santé par son fort pouvoir antioxydant. Les antioxydants sont des...
56 fruits et légumes pour le mois d'octobre Litchi Bette Légumes Bette Betterave rouge Brocoli Carotte Catalonia Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Cima di Rapa Citrouille Courge Céleri Céleri branche...
Le pamplemousse Ce joli fruit rose ou jaune, à la peau bien tendue, rond et bien lourd quand on le saisit et que l'on appelle couramment pamplemousse, est en fait un Pomelo... Les conseils du diéteticien: Le Pomelo a souvent le titre « d'aliment minceur...
Le légume de la semaine Le brocoli Saviez-vous qu'il existe deux sortes de brocoli ? Celui à jets que l'on appelle aussi brocoli asperge qui a de longues tiges et porte plusieurs petites têtes et le brocoli calabrais à la large pomme et qui ressemble...
Le roquefort Le roquefort est un fromage persillé au lait cru entier de brebis. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1979 et provient de la région des Causses de l'Aveyron. Les conseils du diéteticien: Il est une excellence...
L'oseille L'oseille est un légume fleur. Elle est peu consommée et pourtant elle est d'une grande richesse nutritionnelle, notamment par son apport en antioxydants. Les conseils du diéteticien: Ce légume riche en eau, très peu calorique, est source de...
La mirabelle Voici un joli petit fruit de la Lorraine à découvrir ! Les conseils du diéteticien: Fruit peu calorique environ 65 Kcal pour 100 g (c'est-à-dire une petite quinzaine de mirabelles), la mirabelle apporte une quantité de glucides répartis entre...
La courgette La courgette se prête à de grandes créativités culinaires et elle est bonne pour la santé. A la vapeur, grillée sur le barbecue, crue avec un léger filet d'huile d'olive et un peu de parmesan ou en ratatouille, la courgette c'est le soleil...
L'artichaut On l'aime ou on le l'aime pas, mais pour notre santé on a tord de ne pas aimer l'artichaut ! Les conseils du diéteticien: Car l'artichaut est un légume excellent pour notre santé par son fort pouvoir antioxydant. Les antioxydants sont des...
