Des recettes de Cuisine simples - Nouveautés en cuisine - Citations
Le poisson de la semaine Le rouget Les différentes espèces de Rouget sont : le Rouget-barbet, il possède de longs barbillons au niveau du menton. Le Rouget de roche, il est de couleur rose vif avec des rayures or. La chair de cette espèce est la plus...
Portrait Chinois Petit jeu proposé par sucre-sable 1- Si tu étais une entrée ? un potage 2- Si tu étais un ingrédient ? des pâtes 3- Si tu étais un dessert ? riz au lait 4- Si tu étais un légume ? endive 5- Si tu étais une boisson ? lait de chèvre 6-...
Moins de frites à la cantine Parce que c'est l'actualité du moment, voici un article en faveur de l'équilibre alimentaire dans les cantines. Ces recommandations ne sont pas nouvelles pour nous les professionnels et dès le lundi 3 octobre elles entrent...
Le kiwi Petit, mais que de bonnes choses à l'intérieur ! Les conseils du diéteticien Tout d'abord, le Kiwi est incontestablement le champion de la vitamine C. Pour 100 g de Kiwi que vous consommez, vous allez apporter à votre organisme la totalité de...
Le dimanche 20 mars 2011, fêtons le macaron ! Voici six années déjà que l'arrivée du printemps est célébrée par le "Jour du Macaron". Dans les boutiques Pierre Hermé Paris et chez de nombreux pâtissiers Relais Desserts, c'est l'occasion de déguster ces...
Le Poisson de la semaine Le haddock Le Haddock est en fait de l'églefin, ce poisson cousin du cabillaud, qui a été fumé pour lui permettre une plus longue conservation, mais aussi pour des raisons gustatives. En France nous consommons beaucoup plus de...
Les choux de Bruxelles Le chou de Bruxelles comme son nom l'indique est d'origine Belge, il a été découvert au XIIIe siècle. Ce légume de la grande famille des choux, pousse fixé comme un épi de 20 à 70 petits choux sur une tige épaisse et solide. Voici...
Coucou, Un petit passage pour vous dire un petit bonjour et préparer votre liste de courses pour les trois recettes à venir. Douceur au fromage blanc à l'ananas Muffins pommes-cannelle (engloutis par Mes libraires préférés) Cake marbré à la banane (sera...
Le fruit de la semaine Le raisin Le raisin, ce n'est pas que le vin, c'est un fruit délicieux à déguster et qui apporte d'excellentes choses pour notre santé ! Les conseils du diéteticien: Noir ou blanc, les raisins peuvent avoir des apports différents...
La myrtille Vous ne le savez peut-être pas mais il y a beaucoup de recherches scientifiques sur ce petit fruit qui cache d'excellentes choses pour notre santé. Les conseils du diéteticien: Les myrtilles seraient notamment des brûleurs de graisses, très...
72 fruits et légumes pour le mois de septembre Légumes Artichaut Aubergine Bette Betterave rouge Brocoli Carotte Catalonia Chou Romanesco Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Cima di Rapa Citrouille Concombre...
La mirabelle Voici un joli petit fruit de la Lorraine à découvrir ! Les conseils du diéteticien: Fruit peu calorique environ 65 Kcal pour 100 g (c'est-à-dire une petite quinzaine de mirabelles), la mirabelle apporte une quantité de glucides répartis entre...
Gros plan sur la polenta Article de : Debbie Koenig Un budget limité ne signifie par pour autant faire des sacrifices sur le goût. Délicieuse et bon marché, nous vous en disons un peu plus sur la polenta. La polenta, ou semoule de maïs, possède de nombreux...
La cuisine avec les feuilles de brick facile et saine : Article de : Marion Gorisse 22 août 2011 Ces petites feuilles de blé dur importées de la cuisine maghrébine permettent de réaliser de nombreuses recettes au petit goût d'exotisme. Vendues en supermarché...
Le reblochon Si au début du 20ème siècle la production du Reblochon était de 40 tonnes, elle est aujourd'hui de plus de 16000 tonnes. Sa consommation a explosé avec l'arrivée des touristes venant skier sur les pistes des montagnes Savoyardes. Le Reblochon...
Les produits de la mer du mois de janvier La liste des produits de la mer donnée ci-dessous est indicative. Elle ne tient pas compte des aléas de la météo. janvier Bar Barbue Baudroies ou Lotte Cabillaud Calmar Cardine Congre Coquille Saint-Jacques Dorade...
Épiphanie 6 janvier - L'épiphanie se fête dans tous les pays et communautés catholiques. Elle a près de 1967 ans. Elle marque l'apogée de la période de Noël et commémore l'arrivée des Rois mages apportant des présents à l'Enfant Jésus qui vient de naître....
Le Thé A l’origine du thé, le Camellia Sinensis (théier) La production de thé est importante en Inde bien que plus tardive qu’en Chine. On trouve surtout des plantations de thé dans les régions de Assam, du Darjeeling,et de Sikkim Pour rendre l’eau potable,...
Bonjour, On commence cette journée du dimanche avec un bon ................ et une petite histoire sur une épice que j'adore Cannelle moulue La petite histoire La cannelle est l’écorce séchée du cannelier. Elle est obtenue à partir des branches sur lesquelles...
57 fruits et légumes pour le mois d'octobre Légumes Bette Betterave rouge Brocoli Carotte Catalonia Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-fleur Chou-rave Cima di Rapa Citrouille Courge Céleri Céleri branche Epinard Fenouil...
La semaine dernière , mon mari m'a offert un cuit-pomme GENIAL comme j'adore les pommes chaudes C'est rapide , pratique et très facile d'utilisation mais en plus la cuisson au micro-ondes est PARFAITE. Où le trouver à Cannes: Espace Culinaire GAMBETTA,...
Le fruit de la semaine: La pomme « Prendre une pomme par jour éloigne le médecin », ce proverbe illustre bien l'intérêt nutritionnel de ce fruit ! Les conseils du diéteticien: La pomme délivre encore aujourd'hui ses avantages pour notre santé. Ainsi des...
Le crustacé de la semaine La moule Et oui une particularité nutritionnelle des moules, c'est qu'elles contiennent beaucoup de fer. 100 g de moules représentent environ 6 mg de fer. Si nous comparons à certains aliments réputés riches en fer nous pouvons...
Le légume de la semaine L'endive L'endive, un légume ultra léger ! D'octobre à avril, l'endive est un légume qui a toute sa place dans notre alimentation. Les conseils du diéteticien: Elle a une faible valeur énergétique avec seulement 15 Kcal et offre...
42 fruits et légumes pour le mois de novembre Légumes Carotte Catalonia Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-rave Cima di Rapa Citrouille Courge Céleri Céleri branche Endive Epinard Fenouil Mâche Oignon Panais Poireau Pomme...
