Recette: Pâtes au Cervelas et au râpé 3 fromages

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

200g de pâtes

200g de cervelas

20cl de crème légère fluide

2 oeufs

60g de râpé aux 3 fromages

1 échalotte

1 gousse d'ail

Ciboulette ciselée

 2 càs d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Faire cuire les pâtes

Couper le cervelas en morceaux

Dans la sauteuse avec l'huile d'olive, faire revenir l'échalote émincée et l'ail coupé

Ajouter le cervelas et faire dorer quelques minutes

Saler et poivrer

Ajouter la crème, les 2 oeufs, la ciboulette ciselée et bien mélanger le tout

Incorporer maintenant les pâtes cuites

Mélanger de nouveau

Saupoudrer le dessus de râpé aux 3 fromages

Couvrir et laisser mijoter à feux très doux au moins 5mn