Recette: Potage aux asperges vertes

                                     Potage aux asperges vertes

Ingrédients:

500 g d'asperges vertes

1 litre de bouillon de volaille ( 1 cube maggi)

Un peu d'huile d'olive

1/2 oignon

Sel, Poivre

Préparation:

Peler les asperges.

Les couper en 3 ou 4 morceaux.

Préparer le bouillon de poule et le maintenir au chaud.

Dans une casserole, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et mettre aussitôt les morceaux d'asperges.

Ajouter le bouillon chaud et laisser cuire à feu moyen environ 20 à 25 minutes.

Mixer bien le tout.

Rectifier l'assaissonnement si besoin .