Recette: Omelette au tofu

                                      Omelette au tofu

INGREDIENTS pour 2 personnes:

- 3 oeufs

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron rouge

- 200 gr de tofu nature

- 2 gousses d'ail

- Sel et Poivre

- Herbes de Provence

PREPARATION:

Couper les poivrons en fines lamelles.

Hacher finement l'ail.

Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive, les lamelles de poivrons et l'ail haché.

Casser les oeufs dans un saladier.

Saler et poivrer puis battre les oeufs en omelette.

Ajouter le tofu coupé en petits morceaux.

Remuer et verser cette préparation dans la poêle avec les poivrons.

Cuire l'omelette sur feu doux

Servir aussitôt.