Fondant bananes-coco

                       Fondant bananes-coco

 

Ingrédients:

4 oeufs

150g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 càs de Rhum

20 cl de lait de coco

125g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 bananes

75g de beurre

75 g de noix de coco râpé

Préparation:

Dans un saladier, fouettez 2 oeufs avec 100g de sucre.

Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, le lait de coco, la farine et la levure.

Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone.

Faîtes préchauffer le four à 160°.

Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco.

Couvrir les bananes de ce mélange.

Enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson (le fondant doit être doré sur le dessus).