Recette: Collerettes duxelles de champignons et crème

Ingrédients pour 2 personnes:

125g de pâtes collerettes

3 gros champignons de Paris

1 gousse d'ail

1 càs de ciboulette ciselée

10cl de crème liquide

50g de beurre

1/2 càc de curry

20 cl de bouillon de légumes

Sel et poivre

Préparation:

Nettoyer, éplucher les champignons et les couper en petits cubes pour en faire une duxelles

Peler et presser l'ail

Dans sauteuse avec 20g de beurre, faire dorer l'ensemble 5 minutes en remuant sans cesse

Saler, poivrer et réserver dans une assiette

Dans la même sauteuse avec le reste de beurre, faire sauter les pâtes 1 minute en remuant

Saler, poivrer puis ajouter le curry et le bouillon, mélanger et laisser sur feu doux à couvert environ 10 minutes jusqu'à cuisson des pâtes

Incorporer la crème, les champignons puis la ciboulette.

Remuer et servir

Comments

[midolu]

Je ne savais pas que les pâtes pouvaient être cuites ainsi ! Une découverte à essayer plus tard.
J'allais d'ailleurs te demander s'il ne fallait pas faire cuire les collerettes avant ...
Bises, bon week-end et bonnes vacances !

[fauch.sylvie.over-blog.com]

Non les faire cuire comme la recette l'indique - excellent - et super pour la cuisson - Tu peux cuire aussi le riz de cette façon.

Les vacances commencent bien , en espérant que ça continue de cette façon

Bisous