Recette: Pommes de terre farcies au Mascarpone et au basilic

Ingrédients pour 2 personnes:

4 grosses pommes de terre

150g de mascarpone

2 càs de crème liquide

Basilic ciselé

Parmesan râpé

Beurre

Sel et poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre à la vapeur (sans les éplucher)

Préchauffer le four à 200°

Couper les pommes de terre en deux

A l'aide d'une cuillère, creuser l'intérieur

Récupérer la chair des pommes de terre, la mettre dans un saladier et l'écraser grossièrement

Ajouter le mascarpone, la crème, le basilic ciselé, le sel et le poivre

Mélanger bien le tout

Remplir la peau des pommes de terre

Saupoudrer le dessus de parmesan râpé

Poser une noisette de beurre sur chaque pomme de terre

Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner pour 10 à 15 mn