Recette: Mini poivrons farcis à la ricotta

Ingrédients pour 2 personnes

8 mini poivrons

160g de ricotta

4 à 5 tomates cerises

Basilic ciselé

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

Laver, sécher les poivrons puis les couper en deux

Les épépiner et les badigeonner d'huile d'olive

Dans un bol, mettre la ricotta, le basilic ciselé, les tomates cerises coupées en petits dés

Saler, poivrer et mélanger bien le tout

Farcir les mini poivrons de cette préparation

Mettre les mini poivrons dans un plat allant au four

Verser un filet d'huile d'olive sur les mini poivrons

Enfourner pour 30 minutes environ

Servir chaud ou tiède