Recette: Crêpes sans gluten et sans lactose

Recette de crêpes sans gluten et lactose 

Elles sont très légères mais quelques petits conseils pour la cuisson :

       - mettre une couche un peu épaisse 

       - faire cuire à veuf assez vif

Ingrédients pour environ 10 crêpes:

250g de farine de Riz 

80g de Maïzena

240ml d'eau froide

500ml de lait de riz

2 càs d'huile végétale

1 pincée de sel

Préparation:

Diluer la Maïzena dans les 240ml d'eau froide

Dans un saladier, mélanger la farine de riz avec la Maïzena diluée

Ajouter l'huile, le sel et mélanger bien au fouet

Incorporer le lait en filet tout en mélangeant

Laisser reposer la pâte 30 mn (si pas le temps, vous pouvez passer cette étape)

Huiler la crêpière au pinceau et bien la faire chauffer avant de verser la pâte