Recette : Filets de colin sauce citron

27/09/2015 08:07

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de colin

2 rondelles de citron

1/2 oignon

Basilic

Huile d'olive

Sel et poivre

Pour la sauce:

15 cl de crème semi-épaisse

1/2 citron

15g de beurre

1 petite càs de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre

Préparation:

Allumer le four à 180°

Mettre un peu d'huile d'olive au fond d'un plat allant au four

Déposer les filets de colin dans le plat

Mettre sur chaque filet une rondelle de citron , de l'oignon émincé et du basilic ciselé

Saler, poivrer et mettre au four pour 15 à 20 mn environ et en arrosant de temps en temps

Dans une casserole, faire fondre le beurre

Déglacer avec le jus de citron

Mettre la crème , la moutarde

Mélanger bien le tout

Saler, poivrer

Laisser mijoter à feu très doux quelques minutes

Servir les filets de colin avec la sauce

En accompagnement , des pâtes ou du riz

Présentation de l'assiette sans la sauce