Recette: Gratin d'haricots verts et champignons

Ingrédients:

 - 300g environ d'haricots verts frais

- 2 gros champignons de Paris

- 2 càs de farine

- 250ml de bouillon de volaille  ( fait avec un cube de bouillon de volaille Maggi)

- 2 càs de crème liquide

- 1 gros oignon

- Fromage râpé

- Herbes de Provence

- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation:

Faire cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l'eau

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons nettoyés et coupés en lamelles

Laisser dorer 5 minutes en remuant de temps en temps

Déglacer avec 2càs de bouillon de volaille

Laisser le bouillon s'évaporer puis ajouter la farine et mélanger afin d'enrober les champignons et les oignons 

Ajouter le reste du bouillon, et mélanger

La sauce va épaissir. Saler, poivrer et un peu d'herbes de Provence 

 Incorporer la crème liquide et mélanger

Dans un plat à gratin, mettre les haricots verts égouttés.

Verser  la sauce aux champignons.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour environ 20 minutes de cuisson.