Recette : Flan de courgettes au jambon

27/09/2014 19:33

Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles courgettes allongées

4 tranches épaisses de jambon ou un talon de jambon

100 g de fromage râpé

3 oeufs

20cl de lait

20g de beurre

1 pincée de muscade

Sel et poivre

Préparation:

Laver,essuyer et découper les courgettes en fines rondelles.

Les faire cuire à la vapeur environ 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer légèrement le lait.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Saler, poivrer, ajouter la muscade

En continuant à mélanger , verser doucement le lait.

Faire fondre le beurre.

Beurrer légérement un plat à gratin.

Disposer les courgettes en alternant avec le jambon et le fromage râpé.

Terminer le plat avec une couche de courgettes.

Verser la préparation aux oeufs et le beurre fondu

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes

Laisser le plat 10 minutes dans le four éteint.

Servir chaud au froid.